Bolinho de Castanha-do-Pará

Ingredientes - Bolinho de Castanha-do-Pará

• 1 ovo
• 50g de açúcar (¼ xícara de chá)
• 50g castanha-do-pará triturada (½ xícara de chá)
• 20g de farinha de rosca (2 colheres de sopa)

Modo de Preparo - Bolinho de Castanha-do-Pará

1. Na batedeira, coloque 1 ovo, 50 g de açúcar e bata em velocidade alta até ficar um creme claro e fofo (+/- 5 minutos).
2. Desligue a batedeira, adicione 50 g castanha-do-pará triturada, 20 g de farinha de rosca e misture com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
3. Distribua a massa em forminhas de empadinha untadas com manteiga e leve ao forno preaquecido a 160° C por 25 minutos.
4. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e distribua a calda de mel e limão.
5. Sirva com castanha do pará triturada e torrada.

Ingredientes - Calda de Mel com Limão

• 1 colher (sopa) de água
• 4 colheres (sopa) de mel
• Raspas de limão taiti a gosto