Bolo de Cenoura de Micro-ondas

Ingredientes - Bolo

• 2 ovos
• Meia xícara de chá ou 120 mililitros de óleo
• 250 gramas ou 2 xícaras de chá de cenouras sem casca e cortadas em cubos médios
• 1 xícara de chá ou 150 gramas de farinha de trigo
• 1 xícara de chá ou 200 gramas de açúcar
• Meia colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes - Calda de Chocolate

• 1 xícara de chá ou 95 gramas de chocolate em pó
• 400 mililitros de leite
• 2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga
• Meia xícara de chá ou 100 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa ou 10 gramas de amido de milho

Modo de Preparo - Bolo

1. Em um liquidificador, coloque 2 ovos, meia xícara de chá de óleo, 250 gramas de cenouras médias sem casca e cortadas em rodelas.

2. Bata bem até formar uma mistura homogênea.

3. Coloque em uma tigela 1 xícara de chá de farinha de trigo, 1 xícara de chá de açúcar, meia colher de sopa de fermento em pó e a mistura do liquidificador feita acima.

4. Misture bem com um batedor de arame até formar uma massa.

5. Coloque a massa em uma forma para micro-ondas levemente untada com manteiga e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência máxima, desligando o forno a cada 2 minutos para que a massa não derrame.

6. Retire do micro-ondas, desenforme o bolo ainda quente, cubra com a calda de chocolate e sirva em seguida.

Modo de Preparo - Calda de Chocolate

1. Em uma tigela, coloque 1 xícara de chá de chocolate em pó, 400 mililitros de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, meia xícara de chá de açúcar e 2 colheres de sopa de amido de milho.

2. Misture e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

3. Retire do micro-ondas, misture bem e volte novamente ao micro-ondas por mais 2 minutos.

4. Retire do micro-ondas e misture bem até esfriar.

5. Depois de frio, cubra o bolo com esta calda.

6. Observação: Se depois de fria a calda ficar grossa, adicione leite a gosto e misture até o ponto desejado.